ねぎだく炊き込みごはん

旬のねぎを大量に炊き込んで作るごはんは、ねぎのとろとろとした食感と甘みが絶品です。焼きねぎと生姜の風味がアクセントとなり、ついつい食べすぎてしまいます。ぜひ、作ってみてね！

煮干は半分に手で割き、鍋にだし汁Ｂを入れ、３０分ほどおいてから中火にかける。沸騰してきたら、火を弱め、昆布を取り出し、アクを取りながら５分ほど煮だし火を止め冷ます。
米を研ぎ、浸水させておく。
ねぎをよく洗い根本を切り落とし、２㎝位の輪切りに切りる。豚バラ肉は２㎝位に切り、生姜は千切りに切る。
浸水させた2の米をザルにあげてしっかり水気を切る。炊飯器の内釜に移したら調味料Ａと1のだし汁Ｂを入れ混ぜ合わせ、煮干のだしがら、豚バラ肉、生姜、ねぎを入れて炊く。
トッピング用のねぎを５㎜の斜め切りに切り、フライパンで焼き目が付くまで焼く。
炊きあがったら煮干しを取り、全体をさっくりと混ぜ合わせ、茶碗にごはんを盛り、5のねぎを飾り付けたら出来上がり！！