ＪＡ新潟市
ブランドメニュー
とうもろこしと大葉のつくね
旬のとうもろこしを贅沢に使ったレシピです。材料を全部ポリ袋に入れて揉みこむだけ。豆腐も入っているのでヘルシーで食感も柔らかくお弁当のおかずにもぴったりな一品です。
材料（直径約6cm、12個分）
- とうもろこし
- 150g（2本）
- 豚挽き肉
- 350g
- 豆腐
- 150g
- 大葉
- 12枚
- 油
- 大さじ１
調味料Ａ
- 片栗粉
- 大さじ３
- おろし生姜
- 小さじ１
- 酒
- 小さじ２
- しょう油
- 小さじ２
- 塩コショウ
- 適量
たれＢ
- きび砂糖
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- しょう油
- 大さじ１
作り方
- とうもろこしは外側の皮を剥き、薄皮を残し、電子レンジ600Wで6～7分加熱する。
- 1のとうもろこしを根本から2cmのところを切り、実を包丁で削ぎ落とす。
- ポリ袋に2のとうもろこし、豚挽き肉、豆腐と調味料Ａを入れてよく揉みこむ。
- 3をバットに入れ12等分にし、軽く丸め大葉で挟み形を整える。
- 油を引いたフライパンに4を弱火でじっくり両面を焼き、たれＢを加え照りがでてきたら出来上がり！