マルゲリータ米粉ピザ

作り方

ピザ生地を作る

1. 小さな器に水大さじ２を入れ、ドライイーストを入れてふやかす。
2. ボウルに米粉ミックス粉、塩、砂糖、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせたあと、ふやかしておいたドライイーストを加え、ぬるま湯を少しずつ加える。
3. 2の生地がなめらかになったら、３等分に丸めてボウルにラップをかける。

ピザソースを作る

1. トマトはヘタをとり、角切りにする。ニンニクと玉葱はみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で炒め、ニンニクの香りがしてきたら、玉葱を加えきつね色になるまで炒める。
3. 5に角切りにしたトマトを加え、オレガノ、ローリエを入れとろみがでるまで煮詰め、塩で味を整え粗熱を取る。

ピザを焼く

1. トッピング用のトマトとバジルを洗い、トマトは３mm位のくし形にスライスし、バジルは手でちぎる。
2. 3のピザ生地をクッキングシートの上で、直径20cm、厚さ２mm位の厚さに麺棒で丸く伸ばす。
3. オーブンを予熱220℃にする。
4. 8の生地にオリーブオイルを塗り、その上にピザソース、チーズ、トマト、バジルをのせる。
5. 220℃に予熱したオーブンで10分焼いたら、出来上がり！