新井郷とう菜と鶏団子の中華風スープ

作り方

1. 新井郷とう菜を茹でて、１㎝位に刻んでおく。
2. ボウルに鶏ひき肉、塩、コショウ、ネギ、生姜、卵、刻んだ新井郷とう菜の半量入れ、粘りが出るまで混ぜておく。
3. しらたきは食べやすい長さに切り、なるとは薄くスライスしておく。
4. 鍋に分量の水と鶏がらスープの素を入れて火にかける。沸騰後、鶏団子をスプーンで落とし入れ、しらたき、ウズラの卵、なると、残りの新井郷とう菜の順に加え、塩と生姜汁で味を整えて出来上がり。