オータムポエムのいなり寿司

作り方

1. 鍋に湯を沸騰させ、塩を入れてオータムポエムを茹で冷水にさらす。
2. 水気をとり、3cmの長さに切り分け、しょうゆで和えたら、水気を絞る。
3. 炊きたてのごはんにすし酢を振り入れ、切るように混ぜ、うちわであおぐ。
4. 3に鮭フレークを混ぜ、20等分に軽く丸める。
5. フライパンに砂糖、酒を入れ、卵を割り入れて混ぜ中火で加熱し、炒り卵を作り冷ましておく。
6. 油揚げの端を1cm位中におりこみ、酢めしを詰める。そのうえに炒り卵、オータムポエムを飾って出来上がり！