ほうれん草のたまご焼き

ほうれん草のたまご焼き

青菜で栄養満点!お弁当の一品にもぴったり。

材料(2人分)

ほうれん草
1/2束
かつおぶし
1/2個
醤油
大さじ1
2個
少々
砂糖
小さじ1
適量
小さじ2

作り方

  1. ほうれん草を茹で、冷水にいれ、水気をきる。
  2. 茹でたほうれん草を3cm位にきり、醤油とかつおぶしを混ぜる。
  3. ボールに卵2個、塩、砂糖、酒を入れて卵液をつくる。
  4. フライパンに油を敷いて、3を流し少し固まってきたら、2をのせて巻いて出来上がり。