牛肉豆腐

作り方

1. 黄色とオレンジの人参は５㎜の輪切りにして花型でくり抜き、下茹でをする。
2. ネギは斜め切り、豆腐は８等分に切る。
3. 醤油、砂糖、みりん、水を鍋に入れ沸騰させる。
4. 3が沸騰したら、2を入れて煮る。
5. 4に火が通ったら、肉を入れて煮る。
6. 煮えたら、器に盛り付け、下茹でした人参を飾って出来上がり。お好みで、薬味のネギを添える。