アスパラと新玉ねぎの冷製ポタージュ

作り方

1. アスパラは多めの塩を入れてゆでる。色止めのため氷水に入れ、荒熱をとる。
2. 新玉ねぎは、皮をむき、ラップで２重に包み、電子レンジに約５分かけ、荒熱をとる。
3. 1と2をミキサーにかけ、さらに牛乳と生クリームを加えまぜる。
4. 最後に塩、コショーで味を整える。