ＪＡ新潟市
ブランドメニュー
【佐藤智香子先生考案】メロンの生春巻き
メロンの水分が溢れないように生ハムの上にメロンをのせて、お好みの具材を自由に入れて作りましょう。水菜やクリームチーズを入れても美味しいです！
材料（３人前 ６本分）
- メロン
- 1/3個
- 生ハム
- ６枚
- ニンジン
- 1/2本
- サラダほうれん草、水菜、レタスなど（今回はサラダほうれん草）
- 適量
- マヨネーズ
- 50ml
- 生春巻きの皮
- ６枚
Ⓐ
- トマトケチャップ
- 大さじ２
- 酢
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 塩コショウ
- 適量
- オリーブ油
- 小さじ１
作り方
- メロンは種をとり皮をむいて１cm幅の棒状に切る。表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭く。
- ニンジンは太めの千切りにする。
- ぬるま湯に生春巻きの皮をくぐらせ、濡れ布巾の上にのせる。
- 生ハム、メロン、ニンジン、サラダほうれん草を順番にのせ、マヨネーズをかける。手前から一巻きし、両端を折り畳んできつく巻く。
- Ⓐを全て合わせソースを作り、お好みでつけながらいただく。