【佐藤智香子先生考案】桃の豆腐ティラミス

作り方

1. 絹ごし豆腐と砂糖をボウルに入れて豆腐をつぶすようにして混ぜ合わせる。
2. マスカルポーネチーズを加える。
3. Ａをあわせてゼラチンをふやかし、湯せんをして溶かして2に加える。
4. 器に入れて冷やし固める。
5. 黄桃は缶詰のシロップの水気をきり、ペーパーで軽くふく。1/2個を包丁を斜めにして薄切りにする。1枚で芯を作り、その周りにつけるようにしてバラの形にする。
6. 4が固まったら5をのせ、お好みでハーブをあしらう。