酒粕米粉チーズケーキ

作り方

1. クリームチーズ・酒粕を常温にだしておく。型にオーブンシートを敷いておく。
2. 大きめの耐熱容器に酒粕を小さくちぎりながら入れ、柚子果汁を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
3. オーブンは180℃に予熱する。
4. 2にクリームチーズ、きび砂糖を加えてなめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
5. 溶き卵を4に少量ずつ加えたあと、生クリーム、米粉を入れて混ぜ合わせ型に流し入れる。
   ※あればミキサーやフードプロセッサーで撹拌してもＯＫ。
6. 180℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで40分焼く。荒熱をとり、型ごと冷蔵庫で2～3時間冷やして出来上がり！