ブーケサラダ

作り方

1. 鍋に水と卵を2個入れ、15分間茹で固ゆで卵を作る。
2. スナップエンドウの両端を切り、塩を入れて茹で、半分に切る。
3. サニーレタスはよく洗い、食べやすい大きさにちぎる。
4. キュウリは輪切り、レモンは薄くスライスし、トマトはヘタをとり洗う。
5. 1の固ゆで卵をザル等でこす。
6. ドレッシングの材料のレモンをみじん切りに切る。
7. レモンドレッシングの材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせ6のレモンのみじん切りを入れる。
8. 盛り皿にサニーレタス、キュウリ、トマト、レモン、スナップエンドウを並べ、そのうえに5の卵をちらし、ドレッシングをかける。
9. クッキングペーパーを皿の1/3あたりからかぶせ、リボンを結び出来上がり！