ささみのキュウリロール

作り方

1. 鍋に500ccの湯を沸かし、沸騰したら酒と鶏ささみを加えて再沸騰させる。沸騰したら火を止め、蓋を締めて10分間置く。10分経ったら、ザルに上げて粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐす。
2. キュウリは両端を切り落とし、ピーラーで薄くスライスする。ニンジンは千切り、タマネギは薄切りにする。
3. 1のささみと2のニンジン、タマネギをキュウリで巻く。
4. 梅干しは種を取り、スプーンで細かく切り、ボウルに入れる。ポン酢とゴマ油を加えて混ぜる。
5. 3に4のタレをかけたら出来上がり！