ル レクチエジャムサンド米粉クッキー

作り方

1. バターを常温に戻しておく。
2. ボウルにバターときび砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
3. 別のボウルに卵を入れ、泡立て器でかき混ぜておく。
4. 2に3の卵を２～３回に分けて混ぜ合わせる。
5. 4に米粉も２～３回に分けて混ぜ合わせたら、バニラエッセンスを２～３滴ほど入れて混ぜ合わせる。
6. 出来上がった生地を冷蔵庫で１時間ほどねかせておく。
7. 生地にラップを敷き、めん棒で３ミリ位に伸ばし、型で抜いていく。
8. オーブンを180度で予熱をしておく。
9. オーブンの角皿にオーブンシートを敷き、型で抜いたクッキー生地を並べ、20分ほど焼く。
10. 焼いたクッキーにル レクチエジャムをはさんで出来上がり！