トマト肉じゃが

作り方

1. 肉は４㎝幅に切る。
2. さやえんどうはサッと茹で斜めに切る。
3. 玉ねぎとトマトはくし形に切る。
4. じゃがいもは皮ごと良く洗い一口大に切り、水にさらし水分を拭きとる。
5. 鍋にサラダ油を入れ、じゃがいもと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、肉を加え色が変わるまで炒め、だし汁を注ぎ煮る。
6. 煮立ったら中火で落とし蓋をし、アクを取りながら10分ほど煮る。じゃがいもに竹串が少し刺さる位になったらトマトを加え、さらに【合わせ調味料】を入れ蓋をせずに2～3分煮る。