梅とかつおぶしの里芋サラダ

梅とかつおぶしの里芋サラダ

梅干しのさわやかな酸味がポイントだよ!

材料(4人分)

里芋
中5個
梅干し
1個
だしの素
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
かつおぶし
少々

作り方

  1. 里芋の皮をむき、ゆでる。ゆであがったら熱いうちにフォークで粗くつぶす。
  2. だしの素、しょうゆ、みりんと叩いた梅干しを合わせて1に混ぜる。
  3. 2にかつおぶしを混ぜる。
  4. 冷蔵庫で冷やす(温かいままでも美味しいです)。
  5. お好みで、かつおぶしを振りかけてできあがり。