越後姫の春色ドレッシングサラダ

越後姫の春色ドレッシングサラダ

さわやかな春の香りがするドレッシングです。色もピンクでカワイイよ!

材料(2人分)

サラダ材料
越後姫
2粒
飾り用越後姫
1粒
リーフレタス
2枚
キュウリ
1/3本
ウルイ
2本
ドレッシング材料
越後姫
2粒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
プレーンヨーグルト
大さじ2
小1/4
黒あらびきコショウ
少々

作り方

  1. リーフレタスを食べやすい大きさにちぎる。
  2. キュウリは5mm、ウルイは2㎝の斜め切りに切る。
  3. 越後姫は縦に6等分に切る。
  4. 13をボウルに混ぜる。
  5. ドレッシングの材料をフードプロセッサーなどで混ぜる。
  6. 飾り用の越後姫は半分に切り、ハート型に切る。
  7. 4を皿に盛り付け、ドレッシングをかける。飾り用越後姫を飾り出来上がり。